Archive: Aliments et Nutriments
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Jan 27, 2012
No CommentsLe calcium : prenez-le dans les aliments !
Aux Etats-Unis, le recours aux suppléments de vitamines et de minéraux est courant, et une certaine tendance aux « supplémentations » peut aussi être observée en France. La question des risques liés à la consommation de suppléments en...
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Dec 30, 2011
No CommentsCertains additifs alimentaires diminuent la Fertilite
Certains additifs alimentaires diminuent la Fertilite Certains additifs alimentaires diminuent la Fertilite E450i Diphosphate disodique E450i: Famille: Emulsifiant : Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment. Le E450i (Diphosphate diso… E219 Methylparabene sodique E219 : Famille: Conservateurs Le E219...
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Dec 20, 2011
No CommentsLa viande voit rouge !
On connaissait déjà le lien entre une forte consommation de viande rouge et le risque de cancer du côlon. Or, il semble, selon une étude menée par l'Université de Californie à San Francisco, que la consommation de viande ait aussi une influence...
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Dec 16, 2011
No CommentsDu coeur pour les fêtes avec le chocolat !
Le chocolat des fêtes, pas vraiment original, mais quand même très agréable... Les scientifiques vous livrent aujourd'hui sur un plateau de quoi vous régaler sans culpabilité. Les études suggérant des effets bénéfiques du chocolat - noir ou...
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Dec 12, 2011
No CommentsL’huile de noix de coco vierge, bonne pour votre santé !
Les personnes qui ont des problèmes de cholestérol, des maladies cardiovasculaires, qui souffrent de diabète ou d'obésité, mais aussi tous ceux d'entre nous qui sont en bonne santé et cherchent à le rester, doivent à tout prix prendre du recul...
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Dec 06, 2011
No CommentsLes produits laitiers : un max de micronutriments
On connaît le repère de consommation formulé par le Programme national nutrition santé (PNNS) : « 3 produits laitiers par jour ». La principale raison est leur richesse en calcium. Mais les produits laitiers apportent aussi, à des taux...
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Dec 05, 2011
No CommentsL’astragale, une légumineuse très spéciale
Depuis qu'il a été établi que la télomérase est un élément majeur dans l'immortalité cellulaire, de nombreux scientifiques se sont penchés plus spécifiquement sur les petites molécules activatrices de la télomérase dont certaines sont les...
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Dec 01, 2011
No CommentsEtiquetage alimentaire : les nouvelles règles européennes
Le Parlement européen souhaite améliorer l'étiquetage des denrées alimentaires. Mais le principal obstacle vient peut-être des acheteurs, qui ne font pas toujours grand cas de l'étiquette ! Aux progrès de l'étiquetage devraient aussi...
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Nov 25, 2011
No CommentsAcides gras : il y a « trans » et « trans »…
Tous les acides gras « trans » ne sont pas égaux. Parmi ces acides gras insaturés, on distingue aujourd'hui de plus en plus les trans d'origine industrielle, formés durant l'hydrogénation partielle des huiles végétales et les trans d'origine...
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Nov 17, 2011
No CommentsL’oeuf : un succès mondial au coeur de notre équilibre alimentaire
Avec une production mondiale dépassant chaque année les 1 000 milliards d'unités [1], les qualités de cet aliment universel participent activement à l'alimentation de toutes les populations du monde. Aliment unique en son genre, il représente un...
