Convivialité ou individualisme alimentaire : telle est l'alternative explorée depuis plusieurs années par Claude Fischler (CNRS). Le sociologue de l'alimentation assurait la direction scientifique du récent colloque de l'Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires (OCHA) consacré aux « alimentations particulières ». L'individualisation croissante de nos comportements alimentaires met en question le « manger ensemble ». [...Lire la suite]