Un milliard de repas servis chaque année. Six millions de « clients » : écoliers, collégiens, lycéens et étudiants. On se préoccupe de plus en plus de ce qu'on met dans leur assiette. Avec comme objectifs l'équilibre, la qualité et la convivialité des repas. Après la « cantoche », le « resto »... [...Lire la suite]