Avec une production mondiale dépassant chaque année les 1 000 milliards d'unités [1], les qualités de cet aliment universel participent activement à l'alimentation de toutes les populations du monde. Aliment unique en son genre, il représente un véritable condensé de nutriments utiles à notre équilibre alimentaire et la valeur nutritionnelle de ses protéines sert même de référence à l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé). Disponible en France à partir de 0,10 € l'oeuf, il constitue ainsi la protéine animale la plus abordable du marché. [...Lire la suite]